飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結構決定，其計算為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

加強設備管理是保證飯店正常運轉的基本條件，這是因為（）。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。