掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）