多項(xiàng)選擇題常使用的軟質(zhì)面包有（）等。
A.牛角包
B.奶頭包
C.早餐甜面包、丹麥巧克力包
D.編花面包
E.丹麥巧克力包
F.土司面包
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1.多項(xiàng)選擇題混酥面坯制成后應(yīng)裝在容器中放在冷藏冰箱中冷卻，其目的是（）。
A.使面團(tuán)內(nèi)部的水分能充分、均勻的吸收
B.促使黃油凝固，易于面坯成型
C.促使黃油熔化，易于面坯成型
D.能使上勁的面團(tuán)得到松弛
2.多項(xiàng)選擇題（）點(diǎn)心有可能是用混酥面制成的。
A.排類(lèi)
B.塔類(lèi)
C.餅干類(lèi)
D.巴菲類(lèi)
E.木司類(lèi)
F.泡夫類(lèi)
