單項選擇題受歡迎程度低，但貢獻(xiàn)差額高的菜肴是（）。
A.星號類
B.問號類
C.狗類
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1.單項選擇題菜單上最暢銷的菜肴，這類菜受歡迎的程度和貢獻(xiàn)差額都很高叫（）。
A.問號類
B.耕馬類
C.星號類
2.單項選擇題如果餐廳的產(chǎn)品與競爭對方存在差異，并贏得顧客的偏愛，這類產(chǎn)品就是（）。
A.異質(zhì)產(chǎn)品
B.同異質(zhì)產(chǎn)品
C.同質(zhì)產(chǎn)品
3.單項選擇題在餐桌上方安裝一小型吊燈，一般使用（）。
A.日光燈
B.熒光燈
C.白熾燈
4.單項選擇題能量過剩型膳食結(jié)構(gòu)的三高是指（）。
A.高熱量、高脂肪、高蛋白
B.高熱量、高糖、高維生素
C.高糖、高蛋白、高脂肪
5.單項選擇題肝炎病人要多進(jìn)食（）。
A.油炸類食物
B.高糖、高蛋白食物
C.多飲酒
最新試題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題