最新試題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協同作用完成的（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
PG表示的抗氧化劑的是（）
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）