你可能感興趣的試題

填空題
非糖天然甜味劑是從一些（）等提取的物質(zhì)，也是當(dāng)前食品科學(xué)研究中正在極力開(kāi)發(fā)的甜味劑。
答案：植物的果實(shí)、葉、根
填空題
麥芽糖醇在體內(nèi)不被消化吸收，（），（），（），不被微生物利用，為療效食品的理想甜味劑。
答案：不產(chǎn)生熱量；不使血糖升高；不增加膽固醇
填空題
山梨糖醇能（），用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引起食品混濁。
答案：螯合金屬離子
填空題
山梨糖醇是不揮發(fā)的多元醇，所以還有（）的功能。
答案：保持食品香氣
填空題
食用木糖醇過(guò)多會(huì)引起（），故不宜在軟飲料中使用。在其他食品中使用時(shí)，應(yīng)在標(biāo)簽上說(shuō)明適于糖尿病人食用。
答案：腸胃不適
填空題
甜味素在pH（）最穩(wěn)定，與（）或（）混合使用有協(xié)同增效作用，對(duì)酸性水果香味有增強(qiáng)作用。
答案：4.2；甜蜜素；糖精
填空題
阿斯巴甜是一種安全性較高的二肽型甜味劑，甜味與（）接近，無(wú)不愉快后味，且屬于低熱量甜味劑，可作糖尿病、肥胖癥等人的（）食品的甜味劑。
答案：蔗糖；療效
填空題
新型鮮味劑為（）或（）的復(fù)合性鮮味劑。
答案：動(dòng)植物蛋白水解物；動(dòng)植物浸膏
填空題
糖精鈉適合用作糖尿病、心臟病、肥胖病人等的甜味劑，但不得用于（）食品。
答案：嬰幼兒
填空題
糖精鈉易溶于水，在水中的溶解度隨溫度的（）而迅速（）。
答案：上升；增加

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甜菊糖常作為甘草或蔗糖的增甜劑，與（）并用可以改進(jìn)甜味。

你可能感興趣的試題

非糖天然甜味劑是從一些（）等提取的物質(zhì)，也是當(dāng)前食品科學(xué)研究中正在極力開(kāi)發(fā)的甜味劑。

麥芽糖醇在體內(nèi)不被消化吸收，（），（），（），不被微生物利用，為療效食品的理想甜味劑。

山梨糖醇能（），用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引起食品混濁。

山梨糖醇是不揮發(fā)的多元醇，所以還有（）的功能。

食用木糖醇過(guò)多會(huì)引起（），故不宜在軟飲料中使用。在其他食品中使用時(shí)，應(yīng)在標(biāo)簽上說(shuō)明適于糖尿病人食用。

甜味素在pH（）最穩(wěn)定，與（）或（）混合使用有協(xié)同增效作用，對(duì)酸性水果香味有增強(qiáng)作用。

阿斯巴甜是一種安全性較高的二肽型甜味劑，甜味與（）接近，無(wú)不愉快后味，且屬于低熱量甜味劑，可作糖尿病、肥胖癥等人的（）食品的甜味劑。

新型鮮味劑為（）或（）的復(fù)合性鮮味劑。

糖精鈉適合用作糖尿病、心臟病、肥胖病人等的甜味劑，但不得用于（）食品。

糖精鈉易溶于水，在水中的溶解度隨溫度的（）而迅速（）。

甜菊糖常作為甘草或蔗糖的增甜劑，與（）并用可以改進(jìn)甜味。

你可能感興趣的試題

非糖天然甜味劑是從一些（）等提取的物質(zhì)，也是當(dāng)前食品科學(xué)研究中正在極力開(kāi)發(fā)的甜味劑。

麥芽糖醇在體內(nèi)不被消化吸收，（），（），（），不被微生物利用，為療效食品的理想甜味劑。

山梨糖醇能（），用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引起食品混濁。

山梨糖醇是不揮發(fā)的多元醇，所以還有（）的功能。

食用木糖醇過(guò)多會(huì)引起（），故不宜在軟飲料中使用。在其他食品中使用時(shí)，應(yīng)在標(biāo)簽上說(shuō)明適于糖尿病人食用。

甜味素在pH（）最穩(wěn)定，與（）或（）混合使用有協(xié)同增效作用，對(duì)酸性水果香味有增強(qiáng)作用。

阿斯巴甜是一種安全性較高的二肽型甜味劑，甜味與（）接近，無(wú)不愉快后味，且屬于低熱量甜味劑，可作糖尿病、肥胖癥等人的（）食品的甜味劑。

新型鮮味劑為（）或（）的復(fù)合性鮮味劑。

糖精鈉適合用作糖尿病、心臟病、肥胖病人等的甜味劑，但不得用于（）食品。

糖精鈉易溶于水，在水中的溶解度隨溫度的（）而迅速（）。

甜菊糖常作為甘草或蔗糖的增甜劑，與（）并用可以改進(jìn)甜味。

非糖天然甜味劑是從一些（）等提取的物質(zhì)，也是當(dāng)前食品科學(xué)研究中正在極力開(kāi)發(fā)的甜味劑。

麥芽糖醇在體內(nèi)不被消化吸收，（），（），（），不被微生物利用，為療效食品的理想甜味劑。

山梨糖醇能（），用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引起食品混濁。

山梨糖醇是不揮發(fā)的多元醇，所以還有（）的功能。

食用木糖醇過(guò)多會(huì)引起（），故不宜在軟飲料中使用。在其他食品中使用時(shí)，應(yīng)在標(biāo)簽上說(shuō)明適于糖尿病人食用。

甜味素在pH（）最穩(wěn)定，與（）或（）混合使用有協(xié)同增效作用，對(duì)酸性水果香味有增強(qiáng)作用。

阿斯巴甜是一種安全性較高的二肽型甜味劑，甜味與（）接近，無(wú)不愉快后味，且屬于低熱量甜味劑，可作糖尿病、肥胖癥等人的（）食品的甜味劑。

新型鮮味劑為（）或（）的復(fù)合性鮮味劑。

糖精鈉適合用作糖尿病、心臟病、肥胖病人等的甜味劑，但不得用于（）食品。

糖精鈉易溶于水，在水中的溶解度隨溫度的（）而迅速（）。