相對甜度最低的甜味劑是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

按照反應類型，食品酶制劑分為（）

用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應速度慢的是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

在中國魔芊膠屬于（）