單項選擇題咖啡豆是那一個國家的人所發(fā)現(xiàn)（）。

A.依索匹亞人
B.美國人
C.法國人
D.阿拉伯人


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1.單項選擇題成本的計算公式以下何者為正確（）。

A.成本/售價=進貨成本
B.成本×售價=成本率
C.售價/成本=成本率
D.售價×成本率=成本

2.單項選擇題世界上第一個使用環(huán)保軟木塞的國家是（）。

A.美國
B.法國
C.澳州
D.德國

3.單項選擇題下列何種酒較適合搭配牛排（）。

A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.香檳
D.雪莉酒

4.單項選擇題打開后必需要冷藏的調(diào)味品是（）。

A.苦精（Bitters）
B.小洋蔥（Cocktail Onions）
C.荳蔻粉（Nutmeg）
D.芹菜鹽（Celery Salt）

5.單項選擇題杯皿的清洗程序是（）。

A.清水沖洗→洗清劑→消毒液→晾干
B.洗潔劑→清水沖洗→消毒液→晾干
C.洗潔劑→消毒液→清水沖洗→晾干
D.消毒液→洗潔劑→清水沖洗→晾干