單項(xiàng)選擇題茶葉中具有升華性質(zhì)的生物堿是（）。

A.可可堿
B.茶葉堿
C.咖啡堿
D.喜夫堿


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1.單項(xiàng)選擇題春梢中氨基酸含量（）、蛋白質(zhì)含量（）；夏梢中氨基酸含量（），多酚類含量（）。

A.高；低；低；低
B.高；高；低；高
C.高；高；低；低
D.低；低；高；低

2.單項(xiàng)選擇題相對(duì)而言，咖啡堿在一年四季中以（）含量較高。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

3.單項(xiàng)選擇題綠茶審評(píng)是（）

A、先嗅香氣后看湯色
B、先看湯色后嗅香氣

4.單項(xiàng)選擇題區(qū)別真假茶主要觀察葉片的（）。

A、葉脈
B、大小
C、形狀

5.單項(xiàng)選擇題最新的醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，飲茶對(duì)癌證（）。

A、可減少發(fā)生
B、無任何作用
C、可預(yù)防和治療作用