下列對“食譜”的含義表述正確的有（）。

確定成人每日膳食營養(yǎng)目標(biāo)的計(jì)算法是根據(jù)（），以達(dá)到個(gè)體維持健康的基本要求。

營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。

酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

常用菜單是根據(jù)實(shí)際條件和營養(yǎng)要求制定出的供選用的各種飯菜，具有相對的（）。

膳食應(yīng)滿足人體對能量及各種營養(yǎng)素的需要，要求能量和營養(yǎng)素（）。

食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。

食物交換份法中谷類包括（）。

下列說法正確的是（）。

下列說法正確的是（）。