單項(xiàng)選擇題化合物的保留指數(shù)（RI）是基于（）的保留時(shí)間來計(jì)算的。
A.烯烴
B.芳香族化合物
C.飽和烷烴
D.鹵化物
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1.單項(xiàng)選擇題香氣提取物稀釋分析（AEDA）是（）團(tuán)隊(duì)發(fā)明的，通過香氣化合物的氣味效力用來進(jìn)行篩選出其對(duì)樣品整體氣味輪廓的貢獻(xiàn)度。
A.TAcree
B.PShieberle
C.THofmann
D.WGrosch
2.單項(xiàng)選擇題氣相色譜-嗅聞（GC-O）技術(shù)特點(diǎn)是人機(jī)結(jié)合，即將（）相結(jié)合。
A.幾種不同的儀器
B.人的耳朵、鼻子、嘴巴等
C.氣相色譜的分離能力與人類舌頭的敏銳味覺
D.氣相色譜的分離能力與人類鼻子的敏銳嗅覺
3.單項(xiàng)選擇題氣相色譜（毛細(xì)管柱）的分離原理屬于（）。
A.液液萃取
B.固液萃取
C.氣液分離
D.超臨界萃取
最新試題
在分析滋味物質(zhì)之前，如何對(duì)滋味物質(zhì)進(jìn)行提取？
題型：?jiǎn)柎痤}
以下哪種方式可以去除滋味提取物中的水分？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下能夠?qū)崿F(xiàn)餾分收集的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式可以去除滋味提取物種的有機(jī)試劑？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
做滋味活性成分分析，常用的感官鑒評(píng)方法有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
非酶褐變對(duì)食品品質(zhì)的影響有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
酶促褐變的物理抑制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下技術(shù)能對(duì)滋味成分貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
質(zhì)譜可以實(shí)現(xiàn)哪些滋味成分的定性分析？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題