單項(xiàng)選擇題香氣提取物稀釋分析（AEDA）是（）團(tuán)隊(duì)發(fā)明的，通過香氣化合物的氣味效力用來進(jìn)行篩選出其對樣品整體氣味輪廓的貢獻(xiàn)度。
A.TAcree
B.PShieberle
C.THofmann
D.WGrosch
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1.單項(xiàng)選擇題氣相色譜-嗅聞（GC-O）技術(shù)特點(diǎn)是人機(jī)結(jié)合，即將（）相結(jié)合。
A.幾種不同的儀器
B.人的耳朵、鼻子、嘴巴等
C.氣相色譜的分離能力與人類舌頭的敏銳味覺
D.氣相色譜的分離能力與人類鼻子的敏銳嗅覺
2.單項(xiàng)選擇題氣相色譜（毛細(xì)管柱）的分離原理屬于（）。
A.液液萃取
B.固液萃取
C.氣液分離
D.超臨界萃取
5.問答題請簡述各種萃取方法的使用范圍。
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酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
哪個選項(xiàng)是多酚氧化酶的作用？（）
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什么是滋味消除？
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酶促褐變的化學(xué)抑制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題