單項(xiàng)選擇題食用油過氧化值快檢試劑盒檢測(cè)結(jié)果大于0.2g/100g時(shí)，應(yīng)進(jìn)行下列哪項(xiàng)操作？（）
A.以檢測(cè)人員能力更優(yōu)者檢測(cè)結(jié)果為準(zhǔn)
B.以復(fù)測(cè)結(jié)果為準(zhǔn)
C.用國標(biāo)檢測(cè)方法進(jìn)一步確認(rèn)
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1.單項(xiàng)選擇題食用植物油及糕點(diǎn)中油脂（以脂肪計(jì)）的過氧化值指標(biāo)是（）。
A.0.25g/100g
B.2.5g/100g
C.25g/100g
2.單項(xiàng)選擇題針對(duì)非食用油類的其他含有食品，提油過程可用到的試劑是（）。
A.石油醚
B.水
C.乙腈
3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是食用油過氧化值檢測(cè)中最不可能用到的器具？（）
A.移液槍
B.離心管
C.滴定管
4.單項(xiàng)選擇題以下哪一項(xiàng)不是導(dǎo)致食用油酸價(jià)、過氧化值變化的原因？（）
A.微生物繁殖
B.空氣氧化
C.冷藏保存
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)食用油苯并（a）芘檢測(cè)結(jié)果為陽性時(shí)，應(yīng)進(jìn)行如下哪種操作？（）
A.不需要進(jìn)行特別操作
B.直接上報(bào)
C.進(jìn)一步確認(rèn)分析
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下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是（）
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
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HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
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對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）
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對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
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除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是（）
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食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題