食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

在人體內容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。