單項選擇題食物中毒發(fā)病率較高但病死率較低的是（）

A.化學性食物中毒
B.動物性食物中毒
C.細菌性食物中毒
D.植物性食物中毒
E.真菌毒素食物中毒


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1.單項選擇題下列食物中毒發(fā)病特點不包括（）

A.發(fā)病潛伏期短，呈暴發(fā)性
B.發(fā)病與食物攝入相關
C.中毒患者一般臨床表現(xiàn)相似
D.死亡率較高
E.中毒者不具有傳染性

2.單項選擇題下列食物中毒最為常見的是（）

A.化學性食物中毒
B.細菌性食物中毒
C.真菌性食物中毒
D.有毒動物中毒
E.有毒植物中毒

3.單項選擇題下列不屬于細菌性食物中毒的是（）

A.沙門菌中毒
B.變形桿菌中毒
C.葡萄球菌腸毒素中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.致病性大腸桿菌食物中毒

4.單項選擇題水禽蛋不得作為糕點原料的原因是（）

A.腥味大、口感差
B.農藥殘留高
C.沙門菌污染率高
D.含有抗生物素
E.含有抗胰蛋白酶

5.單項選擇題食鹽生產過程中常用的抗結劑是（）

A.偏磷酸鉀
B.亞鐵氰化鉀
C.山梨酸鉀
D.枸櫞酸鉀
E.氯化鉀