單項(xiàng)選擇題旋毛蟲病病畜肉如顯微鏡下觀察到5個(gè)以下包囊，下列對(duì)該病畜肉的處理方法中正確的是（）

A.經(jīng)鹽腌后可食用
B.經(jīng)高溫處理后可食用
C.經(jīng)低溫冷凍后可食用
D.經(jīng)后熟后可食用
E.經(jīng)高溫消毒后作工業(yè)用


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1.單項(xiàng)選擇題糧谷的安全水分為（）

A.12%～14%
B.15%～16%
C.18%～20%
D.21%～25%
E.26%～30%

2.單項(xiàng)選擇題超高壓動(dòng)態(tài)處理方式的壓力范圍為（）

A.300～700MPa
B.100～360MPa
C.300～700kPa
D.100～360kPa
E.100～700MPa

3.單項(xiàng)選擇題超高壓靜態(tài)處理方式的壓力范圍為（）

A.300～700MPa
B.100～360MPa
C.300～700kPa
D.100～360kPa
E.100～700MPa

4.單項(xiàng)選擇題品經(jīng)納米化處理后發(fā)生的變化有（）

A.食品比表面積降低
B.疏水性增加
C.生物活性降低
D.可溶性增加
E.吸收率降低

5.單項(xiàng)選擇題食品經(jīng)納米化處理后發(fā)生的變化有（）

A.食品比表面積降低
B.疏水性增加
C.生物活性降低
D.可溶性增加
E.吸收率降低