單項(xiàng)選擇題《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》記載京師有人喝茶“一飲一斗，號(hào)為漏卮”，正表明那時(shí)人們會(huì)用“卮”這種（）。
A.茶具
B.酒具
C.粥碗
D.食器
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1.單項(xiàng)選擇題品茗杯攏指端持應(yīng)有（）。
A.舒適感
B.穩(wěn)定感
C.溫潤(rùn)感
D.輕盈感
2.單項(xiàng)選擇題宋代蔡襄在《茶錄》中說(shuō)“水泉不甘，能（）茶味?！?/a>
A.有助
B.有益
C.能損
D.能毀
3.單項(xiàng)選擇題目前我國(guó)制紅茶時(shí)，（）萎凋較普遍使用。
A.日光
B.室外
C.萎凋槽
D.自然
4.單項(xiàng)選擇題湖南黑茶殺青時(shí)因鮮葉較為（），要進(jìn)行“酒水灌漿”。
A.鮮嫩
B.嫩小
C.粗老
D.柔軟
5.單項(xiàng)選擇題茶館經(jīng)營(yíng)者與員工簽訂勞動(dòng)合同要體現(xiàn)（）原則。
A.主張
B.意愿
C.平等自愿
D.從屬
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客家擂茶的主要原料是什么（）
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在制作茶點(diǎn)時(shí)，以下哪種技巧可以幫助保持面團(tuán)的柔軟度（）
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