問(wèn)答題簡(jiǎn)述糕點(diǎn)、面包類食品的衛(wèi)生及其管理。
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4.填空題肉品的分類有()。
5.填空題宰后肉尸的變化是()。
最新試題
食品熟制加工后()內(nèi)食用,按照供應(yīng)的需要,適當(dāng)準(zhǔn)備食品,減少因食品保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下溫度計(jì)在餐飲加工過(guò)程中用的上的有()
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食物中毒按照病原體的不同主要分為()
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以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防()
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關(guān)于“QS”標(biāo)志申請(qǐng)流程,錯(cuò)誤的是()
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通常我們所說(shuō)的GMP指的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是()
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以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場(chǎng)所有蟲害鼠害()
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蔬菜初加工制品宜在()放置,若在室溫下放置,也應(yīng)該放在陰涼干燥處,但不宜過(guò)于干燥。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型()
題型:多項(xiàng)選擇題