為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。

值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

在進(jìn)行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

客人使用信用卡結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)查驗(yàn)信用卡的（）。