DMS的前體物質(zhì)包含：（）

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

高級醇的形成與（）有關(guān)

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

二甲基硫簡稱DMS。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。