多項選擇題蔬菜采收后，在保鮮貯存過程中，常發(fā)生的感官品質(zhì)的變化有（）。
A.失水萎蔫
B.色澤變黃
C.發(fā)芽抽薹
D.霉爛蟲害
E.后熟和衰老
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1.多項選擇題牛莠根的藥理作用有（）。
A.有促進生長作用
B.含有抑制腫瘤生長的物質(zhì)
C.有抗菌和抗真菌作用
D.有促進食欲和幫助消化的作用
E.對肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病有較好療效
2.多項選擇題烹飪中可以作蔬菜食用的原料包括（）
A.草本植物
B.食用菌類
C.食用蕨類
D.食用藻類
E.木本植物的嫩莖、嫩芽、嫩葉
