濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。

釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

釀造中加水的途徑有哪些？

濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？

傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨(dú)交公司，將會(huì)影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。

酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。