防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

備餐可分為（）

關于“QS”標志申請流程，錯誤的是（）

下列選項中的調味料具有殺菌作用的是（）

下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產生的霉菌代謝產物。

通常我們所說的GMP指的是（）

食用油常見的加工方法（）

熱菜制作崗位在烹調過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）