單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)經(jīng)營中，反映就餐者平均消費(fèi)水平指標(biāo)的是（）。
A.食品營業(yè)收入
B.飲品營業(yè)收入
C.客均營業(yè)收入
D.座均營業(yè)收入
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1.單項(xiàng)選擇題“餐飲銷售計(jì)劃”主要包括餐廳接待人次、上座率、人均消費(fèi)、各項(xiàng)收入和（）。
A.原料采購額
B.員工流失率
C.營業(yè)銷售額
D.獎金分配率
2.單項(xiàng)選擇題在經(jīng)典餐飲營銷組合策略（4Ps理論）中，產(chǎn)品策略的類型主要有標(biāo)準(zhǔn)化策略、差異化策略和（）。
A.分散化策略
B.集中化策略
C.經(jīng)營化策略
D.市場化策略
3.單項(xiàng)選擇題針對“追求特殊氣氛”的顧客，餐廳的營銷策略應(yīng)突出（）。
A.產(chǎn)品質(zhì)量
B.菜肴價格
C.店堂環(huán)境
D.產(chǎn)品促銷
4.單項(xiàng)選擇題對中、低檔次的餐飲企業(yè)來說，其第一目標(biāo)市場應(yīng)該是（）。
A.商務(wù)宴請
B.婚宴市場
C.高端市場
D.大眾市場
5.單項(xiàng)選擇題有些餐飲企業(yè)不太歡迎兒童前來就餐，其主要原因是擔(dān)心兒童（）。
A.走失
B.吵鬧
C.睡覺
D.患病
最新試題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題