單項(xiàng)選擇題針對“追求特殊氣氛”的顧客，餐廳的營銷策略應(yīng)突出（）。
A.產(chǎn)品質(zhì)量
B.菜肴價(jià)格
C.店堂環(huán)境
D.產(chǎn)品促銷
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1.單項(xiàng)選擇題對中、低檔次的餐飲企業(yè)來說，其第一目標(biāo)市場應(yīng)該是（）。
A.商務(wù)宴請
B.婚宴市場
C.高端市場
D.大眾市場
2.單項(xiàng)選擇題有些餐飲企業(yè)不太歡迎兒童前來就餐，其主要原因是擔(dān)心兒童（）。
A.走失
B.吵鬧
C.睡覺
D.患病
3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于“正規(guī)餐廳”（正餐廳、綜合餐廳）的是（）。
A.風(fēng)味餐廳
B.川菜餐廳
C.火鍋餐廳
D.燒烤餐廳
4.單項(xiàng)選擇題一家從本地成長起來的餐飲企業(yè)的首要目標(biāo)市場是（）。
A.外地市場
B.本地市場
C.海外市場
D.港臺(tái)市場
5.單項(xiàng)選擇題按功能看，酒店餐飲部可劃分為以下三部分，即（）。
A.餐廳部、各營業(yè)點(diǎn)、管事部
B.廚務(wù)部、各營業(yè)點(diǎn)、管事部
C.廚務(wù)部、各營業(yè)點(diǎn)、宴會(huì)部
D.宴會(huì)部、各營業(yè)點(diǎn)、管事部
最新試題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題