下屬物質(zhì)中（）屬于《關(guān)于持久性有機污染物的斯德哥爾摩公約》禁用或嚴格限用的POPs。

簡述控制食品中農(nóng)藥和獸藥殘留量的措施.

簡述大腸菌群的食品衛(wèi)生學意義。

氨基甲酸酯類農(nóng)藥的特點是（）

抗生素是指由（）、（）、（）等微生物經(jīng)過培養(yǎng)而得的產(chǎn)物。

簡述預(yù)防N-亞硝基化合物污染失誤的措施.

簡述有毒金屬污染食品的途徑。

食品污染根據(jù)污染物的性質(zhì)可分為（），（）和（）3大類。

放射性核素向水生生物體轉(zhuǎn)移的主要途徑有（）

污染食品重要的放射行核素有（）