簡述大腸菌群的食品衛(wèi)生學(xué)意義。

20世紀(jì)90年代，我國錯(cuò)誤地將克倫特羅作為飼料添加劑的科研成果引入國內(nèi)并推廣，并稱其為（）。

需經(jīng)過體內(nèi)的代謝活化后才具有致癌作用的物質(zhì)是（）

簡述控制食品中農(nóng)藥和獸藥殘留量的措施.

影響有毒金屬毒作用強(qiáng)度的因素是（）.

下屬物質(zhì)中（）屬于《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》禁用或嚴(yán)格限用的POPs。

放射性核素向水生生物體轉(zhuǎn)移的主要途徑有（）

獸藥殘留對人體的危害主要是（）、（）和（）、（）、（）、“三致”作用、激素作用。

促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括（）

食品腐敗變質(zhì)的堅(jiān)定指標(biāo)包括（）