干法灰化助劑的作用有（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。