總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

液-固萃取常用的方法有（）。

濕法消解法的缺點有（）。