填空題

樣品預(yù)處理的常用方法有（）；（）、溶劑提取法、色層分離法、化學分離法、濃縮法

答案： 有機物破壞法、蒸餾法
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填空題

發(fā)色劑在食品中的作用（）；（）、產(chǎn)生特殊風味。
答案： 發(fā)色作用、抑菌作用
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