單項選擇題俄國有些人不喜歡吃（）。
A、豬肉
B、牛羊肉
C、山雞
D、海味
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1.單項選擇題為達到合理營養(yǎng)目的，應在提供膳食上做到科學、（）、更適合人體健康的需要。
A、選擇
B、搭配
C、平衡
D、合理
2.單項選擇題好的聲譽如同一個人有良好的口碑，服務員良好的服務態(tài)度和（）是吸引客源的另一個方面。
A、質(zhì)價相符的菜肴
B、合情合理的宣傳
C、布置典雅的環(huán)境
D、熟練的服務技能
3.單項選擇題烹飪是飲食產(chǎn)品的（），與服務、消費緊密相連。
A、制作階段
B、制造階段
C、泡制階段
D、創(chuàng)作階段
4.單項選擇題產(chǎn)品配料成本=主料成本+配料成本+（）
A、調(diào)料成本
B、燃料成本
C、調(diào)配成本
D、輔料成本
5.單項選擇題食用菌味道鮮美，有一定的營養(yǎng)價值和（）。
A、醫(yī)藥價值
B、經(jīng)濟價值
C、烹調(diào)價值
D、供給肌體熱能
最新試題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題