人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。

有益微生物：如（）等，

低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。

新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。

控制原料乳的菌落總數(shù)不超過20萬，嗜冷菌不超過1萬，可以減少（）的可能。

光線照射在乳上會(huì)發(fā)生光線的（）及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。

酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）

牛乳酸度的來源（）

異常乳可分為（）等幾大類。