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判斷題

為了增加老年人胃口，烹調(diào)時(shí)可采用干炸、燒烤等烹調(diào)方法。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題
老年人只要食用含不飽和脂肪酸的食油，過多也沒事。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
青少年為了保持體重可以不食用動(dòng)物性油脂。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
營養(yǎng)菜單制定應(yīng)遵循“營養(yǎng)、衛(wèi)生、科學(xué)、合理”的原則。
答案：正確
判斷題
為充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，在調(diào)配膳食時(shí)，食物的生物學(xué)種屬越近越好。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
老年人可以用喝豆?jié){代替喝牛奶。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
兒童肝糖原儲(chǔ)存較多，不易饑餓。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
零食含有能量，可以代替正餐。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
合理烹調(diào)，并不能減少食物中營養(yǎng)成分的損失。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
青少年不吃早餐，易出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍，精力不集中等現(xiàn)象。
答案：正確
判斷題
經(jīng)常食用能量密度高而營養(yǎng)素密度低的食物不會(huì)導(dǎo)致肥胖。
答案：錯(cuò)誤