單項(xiàng)選擇題“Brush”的中文意思為（）。
A、炸
B、打
C、煮
D、刷
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1.單項(xiàng)選擇題冰激淋的英文名稱為（）。
A、Ice cream
B、Ice bread
C、Froze cream
D、White Bread
2.單項(xiàng)選擇題“sponge cake”是指（）。
A、沙蛋糕
B、天使蛋糕
C、海綿蛋糕
D、奶酪蛋糕
3.單項(xiàng)選擇題“sheet pan”是指（）。
A、平烤盤
B、烤架
C、平鍋
D、茶匙
4.單項(xiàng)選擇題“use bowl”的中文意思是（）。
A、用刀
B、量碗
C、用碗
D、量杯
5.單項(xiàng)選擇題“Piping bag”是指（）。
A、擠花袋
B、擠花嘴
C、面粉袋
D、物料袋
最新試題
調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
凝固劑又稱（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個(gè)圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題