單項(xiàng)選擇題“sheet pan”是指（）。

A、平烤盤
B、烤架
C、平鍋
D、茶匙


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1.單項(xiàng)選擇題“use bowl”的中文意思是（）。

A、用刀
B、量碗
C、用碗
D、量杯

2.單項(xiàng)選擇題“Piping bag”是指（）。

A、擠花袋
B、擠花嘴
C、面粉袋
D、物料袋

3.單項(xiàng)選擇題刀具應(yīng)放置在一定的地方，下列中放置刀具正確的是（）。

A、放在水中
B、放在料盆中
C、放在案板上
D、放在案板下

4.單項(xiàng)選擇題膳食中缺鐵，可患（）。

A、貧血
B、雞胸
C、妄想癥
D、甲狀腺腫大

5.單項(xiàng)選擇題（）是人體最經(jīng)濟(jì)的供能物質(zhì)。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、水
D、糖類