單項(xiàng)選擇題奶類蛋白質(zhì)含有豐富的（），是谷類食物良好的天然互補(bǔ)食品。
A.氨基酸
B.賴氨酸
C.無(wú)機(jī)鹽
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1.單項(xiàng)選擇題漿蛋白質(zhì)含量近似牛奶，其中必需氨基酸種類較齊全，鐵的含量是牛奶的（）倍。也是多種營(yíng)養(yǎng)素含量豐富的傳統(tǒng)食品。
A.5
B.6
C.4
2.單項(xiàng)選擇題（）為谷粒外面的數(shù)層被膜，占谷粒的6%，主要由纖維素、半纖維素組成，含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素，不含淀粉。
A.谷皮
B.胚芽
C.糊粉層
3.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到（）。
A.少吃涼拌菜
B.多吃水果
C.多吃熱的飯菜
4.單項(xiàng)選擇題下列食物中不是動(dòng)物性食物的（）。
A.蛋類
B.奶類
C.油料
5.單項(xiàng)選擇題目前預(yù)防碘缺乏病最主要的措施是在（）中加碘。
A水
B.副食品
C.食鹽
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肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
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