單項(xiàng)選擇題以下油脂是必需脂肪酸的最好來源，除了（）。

A.棉油
B.豆油
C.玉米油
D.菜油


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1.單項(xiàng)選擇題必需脂肪酸具有以下生理功能，除了（）。

A.參與線粒體與細(xì)胞磷脂的合成
B.與膽固醇代謝關(guān)系密切
C.對(duì)自由基引起的脂質(zhì)過氧化有保護(hù)作用
D.合成前列腺素的前體

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)必需脂肪酸目前肯定的是指（）。

A.亞麻酸
B.亞油酸
C.花生四烯酸
D.二十二碳六烯酸

3.單項(xiàng)選擇題正常人體脂肪含量大約占體重的（）。

A.10％～20％
B.5％～10％
C.20％～30％
D.30％～35％

4.單項(xiàng)選擇題大豆含蛋白質(zhì)（）。

A.10％～20.
B.15％～20％
C.20％～30％
D.30％～50％

5.單項(xiàng)選擇題血清運(yùn)鐵蛋白的飽和度是（）貧血的診斷依據(jù)。

A.惡性
B.缺鐵性
C.巨幼紅細(xì)胞性
D.鐮刀性