單項(xiàng)選擇題必需脂肪酸具有以下生理功能，除了（）。
A.參與線粒體與細(xì)胞磷脂的合成
B.與膽固醇代謝關(guān)系密切
C.對(duì)自由基引起的脂質(zhì)過(guò)氧化有保護(hù)作用
D.合成前列腺素的前體
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)必需脂肪酸目前肯定的是指（）。
A.亞麻酸
B.亞油酸
C.花生四烯酸
D.二十二碳六烯酸
2.單項(xiàng)選擇題正常人體脂肪含量大約占體重的（）。
A.10％～20％
B.5％～10％
C.20％～30％
D.30％～35％
3.單項(xiàng)選擇題大豆含蛋白質(zhì)（）。
A.10％～20.
B.15％～20％
C.20％～30％
D.30％～50％
4.單項(xiàng)選擇題血清運(yùn)鐵蛋白的飽和度是（）貧血的診斷依據(jù)。
A.惡性
B.缺鐵性
C.巨幼紅細(xì)胞性
D.鐮刀性
5.單項(xiàng)選擇題纈氨酸屬于（）。
A.必需氨基酸
B.非必需氨基酸
C.條件性氨基酸
D.非限制性氨基酸
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蔬菜的春化作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
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新鮮水果中含量相對(duì)較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
題型：多項(xiàng)選擇題