單項(xiàng)選擇題正常人體脂肪含量大約占體重的()。

A.10%~20%
B.5%~10%
C.20%~30%
D.30%~35%


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1.單項(xiàng)選擇題大豆含蛋白質(zhì)()。

A.10%~20.
B.15%~20%
C.20%~30%
D.30%~50%

2.單項(xiàng)選擇題血清運(yùn)鐵蛋白的飽和度是()貧血的診斷依據(jù)。

A.惡性
B.缺鐵性
C.巨幼紅細(xì)胞性
D.鐮刀性

3.單項(xiàng)選擇題纈氨酸屬于()。

A.必需氨基酸
B.非必需氨基酸
C.條件性氨基酸
D.非限制性氨基酸

4.單項(xiàng)選擇題氮平衡的意義是()。

A.攝入氮與排出氮的差值
B.攝入氮與排除氮相等
C.體內(nèi)氮與其他元素平衡
D.在食物中均應(yīng)包含一定量的氮

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)食物來描述正確的是().

A.蔬菜所含的蛋白質(zhì)極多
B.肉類不能提供充分的蛋白質(zhì)
C.植物性食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低
D.大豆不是含蛋白質(zhì)豐富的食物