最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
水晶蝦餃屬于()
高筋面粉適用于()
能增加面點甜味的是()
川式點心的代表品種是()
適合用澄面做面皮的是()
面包酵母可分為()種。
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
為了讓糕點看起來金黃光潤,烤制前表面應(yīng)刷一層()
九層馬蹄糕的主料是()