單項選擇題（）是體內(nèi)葡萄糖耐量因子的重要組成成分，能增強胰島素的作用。
A.錳
B.鉻
C.硼
D.硒
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1.單項選擇題（）缺乏可引起腳氣病，多發(fā)生在我國南方及東南亞一帶，是因為過多地食用精白米面所致。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
2.單項選擇題（）缺乏會引起機體對脂肪和膽固醇合成的干擾，引起脂肪合成降低，高膽固醇血癥。
A.葉酸
B.生物素
C.核黃素
D.硫胺素
3.單項選擇題以下油脂中，發(fā)生熱氧化聚合速度最快的是（）.
A.大豆
B.橄欖油
C.花生
D.亞麻油
4.單項選擇題從蛋白質(zhì)的角度來說，以下營養(yǎng)價值相對較低的食物是（）.
A.蘋果
B.豬肉
C.牛奶
D.雞蛋
5.單項選擇題玉米蛋白質(zhì)中含量較高的氨基酸是（）.
A.谷氨
B.賴氨酸
C.色氨
D.蘇氨酸
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河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：單項選擇題
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
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脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
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肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
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某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
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有機磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機制為（）
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關(guān)于DRIs的七個指標(biāo)下面說法正確的是（）。
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食物中毒的發(fā)病特點是什么？
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營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
題型：多項選擇題