單項選擇題以下油脂中，發(fā)生熱氧化聚合速度最快的是（）.
A.大豆
B.橄欖油
C.花生
D.亞麻油
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1.單項選擇題從蛋白質(zhì)的角度來說，以下營養(yǎng)價值相對較低的食物是（）.
A.蘋果
B.豬肉
C.牛奶
D.雞蛋
2.單項選擇題玉米蛋白質(zhì)中含量較高的氨基酸是（）.
A.谷氨
B.賴氨酸
C.色氨
D.蘇氨酸
3.單項選擇題氫化油和動物油脂的區(qū)別是前者不含有（）.
A.膽固醇
B.飽和脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
4.單項選擇題以下含蛋白質(zhì)相對較豐富的蔬菜是（）.
A.木
B.香菇
C.菠
D.蘿卜
5.單項選擇題為了解某大型機關(guān)工作人員全年膳食情況，較為合適的膳食調(diào)查方法是（）.
A.記賬法
B.稱重法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
最新試題
四季豆中毒是因為含（）。
題型：多項選擇題
運動員在運動前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
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我國為了更好的保護孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
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我國古代最早的膳食平衡理念是哪個中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
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毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
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阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
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（）食品是我國蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來源。
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食物中毒的分類與特點。
題型：問答題