單項選擇題下列食物中，堿性食品是（）。
A.大米
B.食醋
C.雞蛋
D.豬肉
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1.單項選擇題乳類特有的碳水化物是（）。
A.淀粉
B.乳糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
2.單項選擇題海產(chǎn)品消費量最大的國家是（），并形成其膳食結(jié)構(gòu)的一大特點。
A.美國
B.法國
C.日本
D.中國
3.單項選擇題人體中的血糖主要是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.糖原
4.單項選擇題肉的味道非常鮮美，是因為肉中含有（）。
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.無機鹽
D.含氮浸出物
5.單項選擇題下列無機鹽中，（）不是常量元素。
A.鈣
B.鎂
C.鐵
D.硫
最新試題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）
題型：多項選擇題
大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題