氨基酸可以吸收什么光（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）