目前蘋果利用途徑主要為（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列適合速凍的原料是（）。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。