下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

飲料的功能包括（）

下列適合速凍的原料是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應該在加工的時候注意。