為解決發(fā)酵過(guò)程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問(wèn)題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

氧化味主要來(lái)自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。

高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

二甲基硫簡(jiǎn)稱DMS。

增加麥汁充氧量，有利于高級(jí)醇的產(chǎn)生。

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說(shuō)法正確的是（）

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長(zhǎng)的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。