填空題固態(tài)蒸餾：不僅是濃縮分離酒精的過(guò)程，而且是（）的提取和重新組合的過(guò)程。
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釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型：判斷題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題