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最新試題
（）是通過(guò)稱量，把發(fā)酵面團(tuán)分成切成所需重量的小面團(tuán)。
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是（）
漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
