A、焙烤食品和糖果； B、冷飲； C、配制酒。
A、精油； B、凈油； C、酊劑； D、浸膏。
用水蒸氣蒸餾法和壓榨法從芳香植物中提取出來的揮發(fā)性油狀液體，其商品統(tǒng)稱為精油。
香精亦稱調(diào)合香料，是一種由人工調(diào)配出來的含有兩種以上香料的混合物。
最新試題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
BHT表示的抗氧化劑的是（）
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
PG表示的抗氧化劑的是（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）